今後の宿の方針と致しましては、『人生に新しい発見と体験を』日々目指して営業していきます。当宿をご利用のお客様皆様に新しい発見、体験が今後の人生においてプラスになれば・・・と言う想いが形になりました。
これからもより一層お客様に喜んで頂けるよう、スタッフ一同努力し営業して参ります。
宿泊に関するご要望があればお気軽にご相談ください！可能な限り全力でご対応させて頂きます！！
当店は、調理師経験20年以上2名、調理師免許保有者計4名、ふぐ免許所保有者1名 が在籍している健全なお店です。 天ぷらは100%銅の鍋を使用、粉は上質な北海道産小麦を使用、油は胸やけが無いよう上質な菜種油を選択ブレンドし、揚げたてをご提供しています。
四季に合わせて本格的な和食料理から軽いおつまみまで、いろいろあり、屋台価格で提供しております。 価格は抑えていますが品質は専門店同等の『機材』『食材』を使用しております。天ぷらの他にも当日仕入れの生きた魚介類の刺身もオススメです！ 活神経締め（歯ごたえ抜群） 野締め（歯ごたえは少ない）の、違いもありますので その日のオススメをお気軽にお尋ねください！
また余談ですが、直前までウニを食べていたマダコがたまにいて、ウニ味のタコ・・・なんて食材もいて 調理していて函館・・・らしいな と 心の中で思う時もあります・・・！
常により良い食材、提供を考えて行き 進化しようと思います。
そんな 柏や を 今後ともどうぞ宜しくお願い致します！
自然薯（とろろ飯・生とろろ・むかご）、本日お勧め旬刺身（活イカ・活帆立・活ホッキ貝等） 焼魚（ホッケ・ハラス等）の料理・御食事を御用意。 また北海道地酒（北の勝・福司等）、黒龍・田酒等を御用意してご来店をお待ちしています。
厳選された獲れたて新鮮、多彩なネタをより安く。ネタがなくなり次第閉店。 ２０１３年１１月中旬より店名が「掴み寿司 海楽」から「すし処 雑魚亭」に変わりました。 今後とも変わらぬご愛顧の程宜しくお願い致します。
こんにちは！ひかるです！
当店は主に北海道南茅部産【函館真昆布】と北海道産銘柄鶏【知床鶏】を使った居酒屋です！おいしい料理を一生懸命作ります！
元気！やる気！ザンギ！をモットーに！
元気に営業しております！お待ちしてます！