はこだてひかりの屋台 大門横丁

ひとくち天ぷら

柏や

『ハズレの無いメニュー、良心的、食で感動を』
目指し営業しております。少しでもその意図が伝わりましたら幸いです。

函館の四季折々の『水』『野菜』『魚介』を中心に使用。
北海道函館でしか食べれない天麩羅をご提供しております。

皆様に支えられ、開業15年目を迎えることができました。これからもより一層お客様に喜んで頂けるよう、スタッフ一同努力し営業して参ります。

当店は常時、調理師経験15年以上2名、調理師免許保有者計3名、ふぐ免許所保有者1名 が在籍している健全なお店です。 天ぷらは100%銅の鍋を使用、粉は上質な北海道産小麦を使用、油は胸やけが無いよう上質なものを選択ブレンドし、揚げたてをご提供しています。

四季に合わせて本格的な和食料理から軽いおつまみまで、いろいろあり、屋台価格で提供しております。 価格は抑えていますが品質は専門店同等の『機材』『食材』を使用しております。天ぷらの他にも当日仕入れの生きた魚介類の刺身もオススメです! 活神経締め(歯ごたえ抜群) 野締め(歯ごたえは少ない)の、違いもありますので その日のオススメをお気軽にお尋ねください!

また余談ですが、直前までウニを食べていたマダコがたまにいて、ウニ味のタコ・・・なんて食材もいて 調理していて函館・・・らしいな と 心の中で思う時もあります・・・!

常により良い食材、提供を考えて行き 進化しようと思います。

そんな 柏や を 今後ともどうぞ宜しくお願い致します!

店舗情報
ジャンル
和食・居酒屋
電話番号
0138-23-3900(電話受付は18:00~)
営業時間
18:00~0:00
定休日
月曜日
席数
16席
公式WEB
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店舗よりメッセージ

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※お問合せは18時からお願いします。